kyllingfilet – prisstigning, bæredygtighed og forbrugertrang i 2025

Kyllingfilet er i 2025 blevet endnu mere populær blandt danske forbrugere, og det afspejler sig i både priser og produktion. Ifølge nyeste tal fra RaboResearch er prisen på kyllingfilet steget med 15% i første kvartal af 2025, primært drevet af en kombination af stigende efterspørgsel og en stram udbudssituation. Forbrugerne vælger stadig kyllingfilet som deres foretrukne protein, især fordi det er billigere end både oksekød og svinekød – en tendens, der forstærkes af økonomisk usikkerhed og højere priser på andre kødtyper.

Samtidig ser vi en markant stigning i produktionen af kyllingfilet i EU, hvor produktionen forventes at vokse med 2,7% i 2025. Dette skyldes både øget hjemmeproduktion og en stigende eksport, især til lande som Vietnam, Uzbekistan og Filippinerne. I Danmark og resten af Europa er der dog også en tydelig skift mod mere bæredygtige og dyrevelfærdsvenlige produktionsformer, som fritgående og økologisk kylling. Disse systemer er dog mere sårbare over for sygdomme som fugleinfluenza, hvilket kan påvirke udbuddet og dermed prisen på kyllingfilet.

Forbrugerne vælger kyllingfilet ikke kun for prisen, men også for dets hurtige tilberedning og miljøvenlige profil. Poultry har et lavere CO2-aftryk end andre kødtyper, hvilket gør det attraktivt for miljøbevidste forbrugere. Samtidig er der en stigende fokus på bæredygtighed og dyrevelfærd, hvilket betyder, at mange producenter investerer i nye, mere humane produktionsmetoder.

Dog er der også udfordringer. Sygdomsutbrud, geopolitiske spændinger og ændringer i handelspolitik kan påvirke både priser og tilgængelighed. Forbrugerne bør derfor forvente, at prisen på kyllingfilet kan variere i løbet af 2025, men at det stadig vil være en af de mest attraktive protein-kilder på markedet.